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よもぎ団子つくり

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あせびの畑にたくさんのよもぎが・・・。今日はよもぎ団子を作ることにしました。鍋にたっぷりの水を入れそれに塩を少々、重曹を入れると紹介してある本もありますが、よもぎの香りが少なくなるそうです。4分ぐらいして水を張ったボールにあげ、アクを出します。そして、水を切り、すりこぎで細かくします。
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それに上新粉、白玉粉、水を加えて混ぜ、丸める。それを沸騰した湯に入れて団子が上の方に上がってきたらできあがり。
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あんこも作っていたのですが、きな粉が好きと言う家族の意見で仏壇にはきな粉であげました。


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