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キズしぼり

今日もうっすらと雪が積もって、ちらりちらりと寒い雪が舞っています。
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今日は取ってしばらく経つキズしぼりをしました。キズは皮が薄く水分が多いので柚子と違って少量で
たくさんのキズ酢がとれました。
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柚子のピール菓子もちゃくちゃくとできています。明日まで干してグラニュー糖をまぶせばできあがりです。
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コモンもストーブの前で暖をとっています。このところの寒さで丸くなって足を舐めたりして猫のようです。

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