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こんにゃくイモ掘り

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こんにゃくの原料のこんにゃくイモは11月ごろ掘り上げます.が、そのころになるとこんにゃくの茎や葉が倒れて見えなくなっているので、どこにこんにゃくイモがあるのかわからなくなります。そこでちょっと早めに掘り起こしました。
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こんにゃくイモから茎が伸びています。
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茎を取ると赤い角のようなものがでてきます。
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彫り上げるとこんな状態になっています。この大きなこんにゃくイモの周りに小さなこんにゃくイモがたくさんできていますがそれはそのまま掘らずにおいておきます。

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