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銀杏むかごご飯

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朝夕の冷気に去りゆく秋を感じています。このころ、毎年、食卓に上るのが銀杏むかごご飯で,晩秋を代表するメニューでもあります。

作り方は
①銀杏の殻を殻を取る専用の器具でとる
②薄皮のついた銀杏をぬるま湯に10分ぐらい浸ける
③銀杏の薄皮を手でこすりながら剥ぐ
④炊飯器に米4合、もち米1合、むかご、銀杏それに塩少々を入れる
⑤水は普通の水加減より少し多めにする

殻取器は量販店で売っています。

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