がめの葉饅頭つくり

杉と檜の山をしばらく手入れをしなくて放っていたのを夫が急に思い立って手入れを始めました。もう５０年ぐらいの木ですので、そう大変ではないはずなのに、そうとう時間たっていたので、見に行くと雑木がたくさんあって、それを全部切り倒していました。そこで、がめの葉がたくさんあるのを見つけたのです。ちょうど３日前小豆あんをつくったばかり。さっそくたくさん取ってがめの葉饅頭をつくりました。冷凍していたあんを解凍し、米の粉で皮をつくり
あんを入れて蒸します。若い青葉の綺麗ながめの葉が蒸すと薄い茶色に変わってがめの葉饅頭のできあがりです。母がよく作っていましたが、私は今回が２回目ぐらいです。その割にはまあまあのできでした。